自然療法レシピ・・貧血編

食べて・・・病気予防をしましょう！

貧血の70～80％は、鉄欠乏性貧血です。このため鉄分を含んでいる食品を摂る必要があります。
以下・・・石原結寛著書からの転記です。

実行すると効果的な事項

1、赤飯や白米に,黒ゴマ塩.を掛けて食べる。

2、パセリ、ホウレン草は鉄を含むほか、その吸収を促すビタミンCも含まれているので食べましょう。

3、魚は白身よりカツオの血合いなどの赤味の部分を食べる。肉は鉄を多く含んでいるマトン（ラム）を食べる。鰹節も効果的です。

4、種類は、鉄が多く含まれている赤ワインを飲む。

5、エビ・カニ・イカ・タコ・貝類にも鉄が多く含まれている食べよう！

レシピ、

【シジミの吸い物】

「材　料」：シジミ、醤油、昆布、酒、みりん、生姜の搾り汁、三つ葉

『作り方』
（1）シジミ１パックを砂出しする。10㎝角の昆布を固く絞った濡れ布巾で拭き、汚れをとる。
（2）鍋に昆布、シジミ、水800ccを居入れて火にかけ沸騰する直前に昆布を取り出し、灰汁を除く。

（3）酒、大さじ2、みりん小さじ1、醤油小さじ１を加えて弱火にし、シジミが開いたらおろし生姜の搾り汁を小さじ2を加え火を止める

（4）器によそい・・・三つ葉をトッピングする。

＜食材の効能＞

シジミ・・・カルシウム、鉄分が多く含まれており、肝機能・貧血の改善に効果が望める。

【プルーンの赤ワイン煮】

「材　料」：種無しドライプルーン、.赤ワイン、黒砂糖

『作り方』

鍋にドライプルーンを1袋入れて、赤ワインをひたひたになる位入れて煮る。お好みで黒砂糖を入れる。

おやつに食べ、就寝前に煮汁をお湯割にして飲む。

＜食材の効能＞

プルーン・・・ミラクルフルーツと呼ばれる栄養豊富で、.特に鉄分やカリウムが貧血の予防・改善に効く。