栗（クリ）

秋の味覚と言えば・・・栗。

ブナ科の落葉高木です、

日本では古くから栽培されています。食用の歴史も古く「古事記」や「日本書記」にも記載されている。

野生の栗は小型でシバグリと呼ばれ、大陸産のシナグリはアマグリと呼んでいます。

栗の主成分は糖分で、そのうちで澱粉が最も多く含まれている。
他に、甘味成分のショ糖や還元糖等が含まれる、そして水分は、果物としては少ない60%程です。

そして、ビタミンB1が多く含まれ、脚気や全身倦怠感を訴える人には格好の果物です。

また、タンパク質が.白米と同程度含まれているので、昔から備蓄食料として.非常食にも重宝されてきました。

食べ方は、ゆで栗が多く食べられているようです。
焼き栗、きんとん、栗ご飯、マロングラッセ、栗羊羹など、料理やお菓子として食べられています。

栗の語源は、黒いという意味のサンスクリット語のクリからきているとか、また朝鮮語のクルに由来するとか言われています！